シニアの「カンタン」クッキング
No.1 人参のちりめん和え
個人会員 仲田 清
人生100年時代、男性だからと言って料理の少しは出来ないと、老後が心配ですね。
そこで、これから我々でも出来る、作って「簡単(カンタン)」、食べて「感嘆(カンタン)！」の料理をご紹介しましょう。
第1回は、料理とも言えないような、電子レンジでチンの“人参のちりめん和え”です。
所要時間：5分、お酒のつまみにも、もってこいです。
（材料）1~２人前
・人参（中） ４～５㎝
・ちりめんじゃこ 大匙1～２杯
・ごま油 少々
量は全て、適当で大丈夫！！！
- ニンジンを繊維方向に太めに千切り。（我々の腕なら、普通に切ってちょうど位の太さになるので、気にしない。）
- 千切りにしたニンジンを耐熱容器にいれ、ごま油を軽く廻し入れる。
- ラップして、2分～2分半（６００ｗ）加熱する。途中で1回かき混ぜると全体に油と熱が均一に通る。全体にしんなりすればＯＫ。
- 熱いうちに、ちりめんじゃこを混ぜ入れる。
- 器に盛って出来上がり。（柚子の皮があれば、刻んで乗せると高級料亭の味になります。）
ちりめんの塩味で充分ですが、お好みで醬油を数滴たらして調整して下さい。甘辛いのが好みなら、みりんも少々どうぞ。
関東ではあまり“ちりめんじゃこ”が一般的では無いようですので、代わりにシラスでもＯＫかも知れません。（試してません）
ニンジンのかわりに、ピーマンでも美味しいです。人参より柔らかいので、切り方は拍子木の大きさ、チンの時間は短めです。
以上
“レシピ”募集：料理自慢のシニアの皆さん、どうぞ寄稿ください。
